在吧台已經數十年經驗的王靈安 (William) 從紐約回國後，醉心於品酒文化的推廣。1990年開了生平第一間屬於自己的酒吧「南方安逸」，正式開始那段站在吧台後方聽故事的生活，也是台灣第一個烈酒品牌大使。於2009年10月創立 <三重奏Trio> Cocktail / Wine / Food，除了提供一個舒適成熟的 Old Fashion 精緻品酒環境之外，更專精於推廣優良酒品。 目前有Trio三重奏、Trio Bitters以及2021年開幕的Trio Kitchen三間餐酒館。